Como ya os dije en el último post... Las recetas hay que hacerlas varias veces para encontrar la técnica correcta.
El domingo pasado volví a realizar pan. Esta vez, como quería darle a mi hermano un pan y otro para mis padres lo hice en dos. La misma receta pero dividida y en el horno puse una separación hecha con papel de plata para que no se juntara.
En este caso uno de los panes era un pan básico y el otro era un pan de pasas. Simplemente añadí pasas a la masa. El problema de añadir las pasas: Las pasas que estaban en la superficie no se podían ni comer, estaban totalmente tostadas. Sin embargo, las pasas internas estaban muy buenas.
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| Minipanes de pasas y basico. |
He estado mirando recetas por internet y la verdad es que la gente se complica mucho haciendo pan con los mismos ingredientes. Hay gente que pone más harina y agua y menos levadura que yo. Y hay gente que también deja reposar la masa más de 12 horas e incluso gente que deja 15 minutos, luego la amasa de nuevo, dejándola reposar más rato... y la mayoría de gente lo hace sin tapa.
